Отправлено: 07.10.11 23:57. Заголовок: Кухня

 Отправлено: 12.10.11 14:46. Заголовок: Кыцик пишет: Вот и ..

Кыцик пишет:

цитата:

Вот и первый существенный вопрос: свинина в борще - это строго? Честно говоря, я к ней - не очень (наверно, латентный мусульманин).

это -классика,по моему.
но можно и говядину.....
только я не пробовала.
и я непременно тушу свеклу,нарезанную соломкой и потом добавляю уксус,чтоб цвет не потеряла.
и добавляю почти в самом конце

 Отправлено: 12.10.11 15:09. Заголовок: А что насчет мукИ? Я..

А что насчет мукИ? Я помню, Перышко это ингредиентом указывала. Это как-то меняет вкус и консистенцию борща? И как эту чтуку применять?

 Отправлено: 12.10.11 15:10. Заголовок: Ева пишет: это -кла..

Ева пишет:

цитата:

это -классика,по моему.

Ну ее нафик, такую классику. Я лучше сала тонкими ломтиками на блюдечко нарежу...

 Отправлено: 12.10.11 15:27. Заголовок: Кыцик пишет: Честно..

Кыцик пишет:

цитата:

Честно говоря, я к ней - не очень (наверно, латентный мусульманин).

Котик, еще раз жму вашу лапу. Я не люблю ни щи, ни борщ со свининой, не нравится мне привкус

 Отправлено: 12.10.11 15:36. Заголовок: Почти все супы готов..

Почти все супы готовлю на говяжьем бульоне... на свинине - только в том случае, если говядины (или курицы) нет, а суп требуется обстоятельствами...

 Отправлено: 12.10.11 16:28. Заголовок: Pani пишет: Котик, ..

Pani пишет:

цитата:

Котик, еще раз жму вашу лапу. Я не люблю ни щи, ни борщ со свининой, не нравится мне привкус

первый бульон надо всегда сливать,тогда привкуса не ощущаешь

 Отправлено: 12.10.11 16:30. Заголовок: Кыцик пишет: А что ..

Кыцик пишет:

цитата:

А что насчет мукИ? Я помню, Перышко это ингредиентом указывала. Это как-то меняет вкус и консистенцию борща? И как эту чтуку применять?

я не знаю,не применяю.
можно почитать где нибудь.
в борще должно быть много сметаны
потом,с зеленью и чесноком.
еще пряности,конечно,перец черный,лаврушка в конце...

 Отправлено: 12.10.11 16:37. Заголовок: Ева пишет: первый б..

Ева пишет:

цитата:

первый бульон надо всегда сливать,тогда привкуса не ощущаешь

Все равно не нравится свинячий бульон. Оказывается, нас таких не так уж и мало, вон и Ирма присоединилась ))

 Отправлено: 12.10.11 16:43. Заголовок: Pani пишет: Все рав..

Pani пишет:

цитата:

Все равно не нравится свинячий бульон. Оказывается, нас таких не так уж и мало, вон и Ирма присоединилась ))

шо с Вами делать....
тушенную капусту со свининой?свиные отбивные?
ГОРОХОВЫЙ СУП????????

 Отправлено: 12.10.11 16:56. Заголовок: Ева пишет: шо с Вам..

Ева пишет:

цитата:

шо с Вами делать.... тушенную капусту со свининой?свиные отбивные? ГОРОХОВЫЙ СУП????????

Бе........

 Отправлено: 12.10.11 19:16. Заголовок: Pani пишет: Бе.......

Pani пишет:

цитата:

Бе........

Вы наверно еще не ели настоящего горохового супа с копченостями.
Это просто объедение.

 Отправлено: 12.10.11 19:55. Заголовок: Ева пишет: шо с Вам..

Ева пишет:

цитата:

шо с Вами делать.... тушенную капусту со свининой?свиные отбивные? ГОРОХОВЫЙ СУП????????

Мы не едим гороховый суп... ну, в моем семействе...
однако бабушка очень любит его и хорошо готовит... именно на свинячьих копченых ребрышках...
ничего не могу сказать по этому поводу, ибо горох не потребляю ни в каком виде, за исключением консервированного в салатах (иногда)...
все это - дело вкуса...
что касается тушеной капусты со свининой - это гут... правда, скорее, рагу с капустой (плюс морковь-картофель-кабачок\баклажан-чеснок-лук-специи) и свининой...
я не говорю о том, что свинину никто у нас не ест...
просто бульоны на говядине как-то больше нравятся...

 Отправлено: 12.10.11 20:30. Заголовок: Когда-то уже предлаг..

Когда-то уже предлагала рецепт, но уже очень давно, еще не прохе...
Кто-нибудь хочет попробовать извращение под названием "Печеночный суп"?...

 Отправлено: 13.10.11 06:37. Заголовок: хочу!..

хочу!

 Отправлено: 13.10.11 10:04. Заголовок: Ни хачу! :sm64: ..

Ни хачу!