Отправлено: 07.10.11 23:57. Заголовок: Кухня

 Отправлено: 03.11.11 14:59. Заголовок: Вчера начиталась нас..

Вчера начиталась насколько полезна тыква, так сегодня взяла и купила. Сижу вычитую в нете что бы такое из нее приготовить.
Хочется для начала супчику, вот такого: Пряный тыквенный суп
На растительном масле обжарить 1 мелко порезанную луковицу, 1 зубчик чеснока, 1 ч л натертого корня имбиря и 1 кг тыквы, порезанный на небольшие кусочки. Заправить солью и перцем по вкусу. Залить 1 литром куриного бульона и варить около 30 мин до готовности тыквы. Дать остыть и сделать пюре в блендере или комбайне. Полученное пюре перелить обратно в кастрюлю, прокипятить и подавать, украсив зеленью кинзы со сметаной и сухариками.
Приготовлю (если) , отчитаюсь о достигнутом.
Да! еще хочется что б внутри тыквы оказались хорошие семки.

 Отправлено: 03.11.11 15:07. Заголовок: Разрезала. Какая она..

Разрезала. Какая она красавица! А запах- просто прелесть, до чего аромат нежный. Фотик, разряжен аккумулятор, заряжу сейчас и сфотографирую обязательно.

 Отправлено: 03.11.11 20:58. Заголовок: Ну что я вам скажу? ..

Ну что я вам скажу? Супчик удался, вкусный просто невероятно вкусный! Даже без куриного бульона и имбиря. При том, что я была уверена, что тыкву я не люблю.

 Отправлено: 04.11.11 15:53. Заголовок: А я сегодня с утра п..

А я сегодня с утра продовольственными запасами занимался, гляжу - плавленные сырки "С луком для супа". Сто лет не видел Взял да и купил. И такой славный сырный супчег забабахали... Вот, лежу-перевариваю.

 Отправлено: 04.11.11 17:01. Заголовок: А сырный суп это как..

А сырный суп это как? Бо я сегодня тоже купила колбасный плавленый сыр и опять тыкву и творожную массу, хотела приготофить запеканку тыква/творожок. Но что-то не очень хочется морочить голову. Задумалась опять о тыквенном супчике, но на этот раз наметила в конце тертого сыру добавить в варево.

 Отправлено: 04.11.11 17:30. Заголовок: Фрёкнбок пишет: А с..

Фрёкнбок пишет:

цитата:

А сырный суп это как?

Предположим, что кастрюлька литра на 1.5-2 .

Берем три плавленных сырка, одну бо-ольшую луковицу, одну морковку, штуки три картошки. Картошку мелко режем (кубики или соломка) и бросаем в кипящую воду. Лук мелко шинкуем и сыпем в сковородку с растительным маслом. Когда станет золотистым - сыпем к нему натертую морковку и продолжаем пассеровать. Картошка в это время варится минут 15. Затем всыпаем в кастрюлю полученную пассеровку и варим еще минут 10. В это время трем на терке или мелко нарезаем сырки (если тереть - можно предварительно засунуть их в морозилку на четверть часа, чтобы лучше терлись). Наконец, ссыпаем тертый сыр и начинаем помешивать, пока не растворится (обязательно ложкой по дну, чтобы не прилипал). Дальше солим и минут через пять выключаем. В тарелки сыпем также зелень (я сыпал укроп, можно также петрушку, сельдерей, зеленый лук и вообще, кому что нравится). Еще я посыпал орегано из пакетика - очень подошло.

Жаль, не было под рукой гренок - тут они просто необходимы.

Можно добавлять сметану по желанию.

Также, при начале готовки можно бросить кубик куриного бульона (возиться с приготовлением настоящего - не то, суп хорош еще и тем, что его готовить быстро.

 Отправлено: 04.11.11 17:40. Заголовок: Ясно. Пошла я готови..

Ясно. Пошла я готовить тырный суп-пюре. Гренки или просто тосты будут к нему самое-то, согласна.

 Отправлено: 04.11.11 20:40. Заголовок: о,у нас тоже такие ..

о,у нас тоже такие готовые сырки продаются.
я делаю почти так,как Кыцик,только сметану не добавляю.
а мой папа для такого супа использует сыр Янтарь или Дружба.Большую упаковку.
еще вкуснее.

а вообще,одно из самых гениальных изобретений-картофельное пюре.
просто и вкусно

 Отправлено: 04.11.11 20:45. Заголовок: Ева пишет: а мой па..

Ева пишет:

цитата:

а мой папа для такого супа использует сыр Янтарь или Дружба.Большую упаковку. еще вкуснее.

Д в принципе, можно любой плавленный сыр по вкусу использовать. Я вот в следующий раз хочу взять сырки пополам с добавлением грибов и ветчины.

 Отправлено: 04.11.11 20:46. Заголовок: тогда Виолу :sm36: ..

тогда Виолу

 Отправлено: 05.11.11 01:21. Заголовок: Кыцик пишет: Предпо..

Кыцик пишет:

цитата:

Предположим, что кастрюлька литра на 1.5-2 . Берем три плавленных сырка, одну бо-ольшую луковицу, одну морковку, штуки три картошки. Картошку мелко режем (кубики или соломка) и бросаем в кипящую воду. Лук мелко шинкуем и сыпем в сковородку с растительным маслом. Когда станет золотистым - сыпем к нему натертую морковку и продолжаем пассеровать. Картошка в это время варится минут 15. Затем всыпаем в кастрюлю полученную пассеровку и варим еще минут 10. В это время трем на терке или мелко нарезаем сырки (если тереть - можно предварительно засунуть их в морозилку на четверть часа, чтобы лучше терлись). Наконец, ссыпаем тертый сыр и начинаем помешивать, пока не растворится (обязательно ложкой по дну, чтобы не прилипал). Дальше солим и минут через пять выключаем. В тарелки сыпем также зелень (я сыпал укроп, можно также петрушку, сельдерей, зеленый лук и вообще, кому что нравится). Еще я посыпал орегано из пакетика - очень подошло. Жаль, не было под рукой гренок - тут они просто необходимы. Можно добавлять сметану по желанию. Также, при начале готовки можно бросить кубик куриного бульона (возиться с приготовлением настоящего - не то, суп тем, что его готовить быстро.

Это один и самых любимых супов мой дочери...
правда, тогда, когда мы ввели его в свое меню, я вычитала его как вариант польского (или литовского, по разным источникам - по -разному) супа...
и туда обязательно добавлялись соленые (маринованные) огурцы...
с огурцами вкуснее...
а еще можно ко всему тому, что добавлялось, добавить обжаренные быстро соцветия цветной капусты... и чуть моркови... тоже обжаренной, с луком...
суп получается очень легким, поэтому гренки (маленькие сухарики) совершенно не лишни...

 Отправлено: 05.11.11 01:26. Заголовок: Кто-нибудь любит фас..

Кто-нибудь любит фасоль?... есть отличный рецепт...

 Отправлено: 05.11.11 10:52. Заголовок: :sm36: давайте..

давайте

 Отправлено: 28.11.11 18:26. Заголовок: Кыцик пишет: А что ..

Кыцик пишет:

цитата:

А что насчет мукИ? Я помню, Перышко это ингредиентом указывала

Никада!
Никада Перышко не зажаривает мукой никакие супы.

 Отправлено: 28.11.11 18:44. Заголовок: Не может быть... Неу..

Не может быть... Неужели я ошибся?